Analisis manipuladores de alimentos

  • Análisis microbiológicos
  • Control higenicosanitario de manipuladores.
  • Formación de personal
  • Evaluación del estado de higienización.
  • Diseño y implantación del sistema APPCC.

Análisis manipuladores de alimentos

R.D. 2207/1995 Normas de higiene relativas a los productos alimentarios.

R.D. 3484/2000. Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.

R.D. 202/2000 Normas relativas a los manipuladores de alimentos.

La evaluación de los manipuladores de alimentos es un factor muy importante dentro de la producción de alimentos, ya que son considerados uno de los principales focos de contaminación en los alimentos. Para garantizar la seguridad alimentaria es necesario llevar a cabo un control microbiológico del personal que manipula alimentos y evitar así la contaminación por manipulación.

OS ofrecemos

  • Control higienicosanitario de manipuladores (R.D. 202/2000).
  • Elaboración y seguimiento de APPCC (R.D. 2207/1995).
  • Formación de manipuladores de alimentos.

Se diseñan planes de seguimiento de evaluación de la higiene y la implementación de posibles medidas correctoras. En caso de contaminación, se analizan las causas, se estudia la trazabilidad, el manipulador, la manipulación, el estado de las superficies de trabajo para mejorar la calidad higiénica y sanitaria de los mismos.

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Ventajas

  • Plazo de entrega de resultados analíticos reducidos.
  • Sistemas exclusivos de envases especialmente adaptados para la correcta toma de muestras y adecuada conservación, que minimiza la manipulación tanto en la toma de muestras como el procesamiento en el laboratorio.
  • Toma de muestras acreditada, realizada por personal cualificado.
  • Resultados analíticos en formato web disponibles en el mismo momento de su validación.
  • Alerta inmediata en caso de resultados no conformes.
  • Asesoramiento que garantiza el cumplimiento de la normativa aplicable, así como la entrega de informes finales en los órganos administrativos.

Política de privacidad

1. Regulaciones legales

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LOPD (Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal y Real Decreto 1720/2007, de 21 de diciembre, conocido como el Reglamento de desarrollo de la LOPD).

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