Industrial Lab R. Reig es consciente de la creciente preocupación de la población por la higiene y la seguridad de los alimentos, así como de la demanda de los consumidores para que se les garantice que los productos alimentarios que adquieren y/o consumen son seguros, nutritivos y salubres. Por este motivo, la labor de un manipulador de alimentos es extremadamente importante ya que es la primera línea de defensa contra las infecciones e intoxicaciones que pueden producir a los alimentos.

Al finalizar el curso, el alumno habrá adquirido los conocimientos, habilidades y aptitudes necesarias pra aplicar un correcto comportamiento y unas técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en la manipulación de alimentos, para de esta forma impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades en las que se desarrolle profesionalmente.